Notre savoir faire en matière de fumaison de brisket s'est perfectionné, pour vous procurer une expérience unique, digne des plus grands smokehouses américains. La brisket est fumée au bois d'érable dans notre fumoir "offset" pendant 12 heures.

 

 Les tranches dites "fatty" proviennent de la pointe de la poitrine et sont telles que son appellation anglaise l'indique, plus grasses.  (La préférée des amateurs)

 

PRO TIP:

À déguster sur une tranche de pain carré avec une belle tranche de cornichon.